Cum se păstrează legume

Dieta fiecărei persoane prezente legume. Acestea conțin cantități mari de vitamine și minerale. Legumele sunt o cantitate mare de apă, din care pierderea duce la ofilirea si bacterii, o dată pe suprafata, se multiplica rapid și să strice legumele. atunci când în mod corespunzător depozitarea legumelor

Video pe „Depozit de legume in casa Cum se păstrează GRAȘI |! # Kakhranitovoschi #edblack“

Înainte de a face pivnița o varietate de stocuri pentru iarna, este necesar să se aerisi.

Pentru a începe cu toate legumele ar trebui să fie pentru a sorta și separa pe cei care sunt deteriorate sau aplatizate. Legume cu o suprafață deteriorată care urmează să fie amânată separat și de a folosi în primul rând pentru că acestea sunt stocate pentru o lungă perioadă de timp nu va (bacterii, care sunt menționate mai sus, foarte repede le conduc în stare proastă) și fructele alterate se va strica restul.

Nu toate legumele ar trebui să fie depozitate într-un singur container, deoarece cu diferite legume diferite termenul de valabilitate și cerințe diferite pentru conservarea nutrienților.

Clipuri despre „“ 6 acri „- cum să vă păstrați legume“

tuberculii de cartofi

Schema simplă pivniță: 1 - ovoschi- 2 - zherdi- 3 - obreshetka- 4 - soloma- 5 - șanț Deshidratarea.

Cartofii necesar depozitate într-un loc întunecat, deoarece lumina se acumulează în acestea substanțe toxice, cartofi și verde. Înainte de stabilire a depozitului de nevoia sa de a se usuce. Într-o cameră caldă tuberculi începe să înmugurească, își pierd valoarea nutritivă, de aceea este recomandabil să recolteze apartamentul în pivniță sau garaj. În cel mai rău caz, abordarea și un balcon, dar numai până la debutul îngheț: Subzero răsfață temperatura cartofilor (temperatura optima + 3 ° C, umiditate 85-90%). Cartofii sunt bine păstrate în cutii de lemn în care la aer în pereții găuri mici. Și face lăzi înainte randamentul ipotecare este recomandat pentru a dezinfecta cu o soluție slabă de formol și uscată bine. Pentru a preveni aburirea stratului superior și, prin urmare, de degradare peste cartofi pentru a absorbi saci depozitate in exces de umiditate, mat sau coș cu rumeguș. Dacă este necesar (atunci când un număr mare de tuberculi germinate sau putrezite) cartofi sortate, varză decojite și fructe stricate aruncate.

morcovi pentru masă

Datorită faptului că morcovul pielea subțire, calitatea de legume depinde puternic de temperatura și umiditatea mediului. La umiditate ridicată, ventilație slabă, imediat începe să putrezească, iar scăzută - se estompeze. În acest sens, în timpul depozitării a pierdut mai mult de jumătate din recolta. Ce să facă și cum se păstrează legumele? Ar trebui să adere la aceste reguli:

Video pe tema „Cum se păstrează fructe și legume“

Designul cutiei de depozitare a legumelor.

1. Înainte de stabilire morcovi sortate și sacrificarii fără milă de fructe de calitate slabă, rupte sau fructe deteriorate.
2. Se spală morcovii nu sunt recomandate. Practica a demonstrat că solul rămâne este păstrat pentru mult timp. Cu toate acestea, înainte de aplicarea pe stocarea acestuia, precum și a cartofilor, ar trebui să fie uscat timp de câteva ore.
3. Pentru a preveni germinare maximă topuri tăiate.

Video pe tema „Cum se păstrează legumele în frigider. Subiect Sfaturi și trucuri“

Temperatura optimă pentru depozitare morcov + 1 ° C, umiditate 90%.

Există mai multe opțiuni pentru stocarea de morcovi. puteți alege cea mai bună opțiune din următoarele:

1. În casetele cu nisip. In stratul de nisip de cap 2 cm raspandit morcovi spre exterior, turnarea nisip umed (nu mai puțin de 1 cm pe strat). Cu această metodă depozitarea de morcovi Nu ar trebui să vină în contact.
2. În casetele cu găuri de ventilare. morcov sertar (capacitatea de care nu trebuie să depășească 20 kg) și acoperite cu pânză groasă.
3. Pungile de plastic. pungi deschise stocate în depozit.
4. „Coaja“ lut. Argilă diluată cu apă până la consistența smântână și înmuiat la rădăcini. Ele sunt apoi îndepărtate din lut și uscat. Morcovul în astfel de canistre păstrate semnificativ mai bune decât orice altă metodă, cum un „capac“ pentru a proteja fructele de uscare și a bolilor. Astfel de morcovi depozitate în cutii sau coșuri.
5. cretă spălate în soluție. Spală și morcovi uscați cu atenție pot fi stocate pe balcon sau în frigider.

Ceapa si usturoiul

Rafturi pentru depozitarea produselor într-o pivniță făcută din scânduri și baruri.

Pentru depozitare trebuie să alegeți soiuri de ceapa cu un număr mare de uleiuri esențiale. De obicei, acest tip de ceapa cu un gust ascuțit. Înainte de recoltarea ceapa și usturoiul trebuie să fie uscate la soare. Modul clasic de stocare ceapa este țesut blaturilor panglica de ceapa si astfel împletiturile agățat într-un loc întunecat, uscat. Crește uscăciune previne bulbi germina. Ceapa, care sunt vândute în lanțuri de retail, este imposibil de a țese împletituri, deoarece cozi de ceapa taie deja. În acest caz, arcul poate turna într-un ciorap de nailon curat și, de asemenea, atârnă într-un loc uscat, întunecos. Pentru a preveni putrezire și germinare, placa superioară și bazală ceapa pârlire ușor o lumânare sau un arzător cu gaz. La depozitarea unei cantități mari de arcul său este pliat în lăzi de lemn într-o cameră caldă uscată la o umiditate de maximum 70%. Și câteva secrete:

Schema de dispozitiv de ventilație pivniță.

Video pe „Cum și în cazul în care pentru a stoca morcovi și legume proaspete“

1. Atâta timp cât legumele sunt depozitate într-o zonă ventilată, echipată cu un sistem de ventilație.
2. Nu depozitați cartofi aproape de ceapă și: substanța conținută în ceapă accelera procesul de putrezire cartofi, cartofi promovează putrezire ceapa.
3. Recuperare aspectul și gustul de ceapa poate podmerzshie scăparea acestuia timp de câteva ore în apă rece. Dar pentru stocarea unui astfel de arc nu va fi adecvată.

Usturoiul este mai capricios decât ceapa. La uscat de mare se usuca. Depozitul de usturoi se afla în cutii. Temperatura optimă pentru temperatura de depozitare este de -2 -3 ° C, umiditate 70-75%. Pentru a reduce pierderile de stocare de usturoi a fost tratat cu parafină. catei de usturoi uscate înmuiat în ceară topită și răcită. Biții sunt acoperite de un strat subțire de ceară care protejează atât usturoi de uscare și evaporarea apei și dezvoltarea diferitelor boli.

nap

În toamna varză cu rădăcini smulse din pământ și uscat timp de câteva zile într-un proiect în uitare. Apoi trecem la pivniță și în plasele agățate de tavan. Dacă opțiunea de suspendare nu sunt îndeplinite, puteți pune varza în rețele sau rafturi, și periodic, în timpul pauzei de iarnă de pe frunze putrezite. Temperatura optimă de depozitare este de -1 ° C, umiditate 90-95%. Atunci când cumpără varza nu este necesar să se rupă frunzele verzi de sus, ei vor proteja varza de pierderea de umiditate și ofilirea capului. Pentru iarna este mai bine să amâne verzei mijlocii. varză mici uscate rapid, și mari - fisura. Bookmark varza varza rosie este similar cu fila.

Termenul de valabilitate de varză: alb varză - 7-8 luni de la roșu - 8-9 luni, varză creață - 4 luni ... (Lay în pivniță în cutii înapoi în jos și a stropit pe partea de sus de nisip umed), conopidă - până la 2 luni. (La o temperatură nu mai mare de + 2 ° C, ambalate în saci de polietilenă). La domiciliu, puteți face din conopida în buchețele și să înghețe în congelator.

Castraveți și roșii

Selectarea legume de la magazin, apuca strans fructe, nedeteriorate. Contrar credintei populare, castraveți și roșii nu tolerează temperaturi scăzute. Aceste legume sunt depozitate la o temperatură pozitivă nu mai mică de 5 ° C (temperatura optimă pentru tomate să fie + 15 ° C). Dar nu le-a pus una lângă alta - selectați roșii, etilena provoacă letargie și ridarea de castraveți. Tomatele sunt stabilite într-un strat pedunculi într-un mediu cald, uscat. tomate verzi se află lângă roșu, roșu și a accelera maturizarea verde. Roșiilor proaspete doderzhat posibil până la noul an, în cazul în fructe verzi sănătoase ambalate individual în hârtie și a pus într-o cutie căptușită cu pedunculii paie și apoi puse într-o cameră cu o temperatură de + 11 ° C + 13

Extindeți termenul de valabilitate de castraveți pot fi, pune castraveți în apă ca un buchet. În cazul în care apa în care există castraveți, schimbate zilnic, acest „buchet“ va rămâne mult timp în stare proaspătă. Cu un număr mare de castraveți au pus în pungi de plastic sau cutii căptușite cu folie de plastic. Polietilenă reține umezeala și previne decolorare. Pachetele cu castraveți ținute deschise, iar în interiorul sacului, puteți pune câteva căței de usturoi curățate sau bucăți de hrean.