Iernare legume într-o pivniță rece

Grădinari știu că să crească o recoltă bună de legume - aceasta este doar jumătate provocarea de rezerve pentru iarna. Mult mai important este de a învăța cum să magazin de legume

Principalele măsuri pentru prepararea pivnițele pentru stocul de depozitare de iarnă este: organizarea de aerisire și îndepărtarea excesului de umiditate.

producătorii de aparate au asigurat că frigiderul era un compartiment special pentru legume, care este susținută de temperatura necesară și se asigură o ventilare. Dar ce putem spune despre cei care au o grădină de legume mare și aduna o recoltă bogată, sau pentru cei care se încadrează legume cumpără în cantități mari, pentru a reduce costurile, pentru că în timpul recoltării prețurile sunt mult mai mici decât în ​​perioada de îngheț. Acest lucru poate și ar trebui să fie folosite pivniță (sau subsol). Dar despre temperatura si conservarea legumelor va trebui să aibă grijă de tine.

Tradiția de stocare pe termen lung a legumelor din țara noastră au o istorie lungă. A fost o experiență de succes a generațiilor anterioare folosite în gospodărie, puteți stoca cultura recoltată, nu numai în timpul iernii, dar aproape până la următoarea recoltă, și doar la câteva legume timpurii - exact. Depozitarea de legume nu ar fi problematică în cazul în care adoptă experiența strămoșilor.

pivniță Pregătirea pentru depozitarea legumelor

Schema borax varză de depozitare.

Video pe "PIVNIȚĂ RECE - Minecraft [PARADISE FARM]: Seria # 2"

Pivnița este importantă pentru a menține temperatura și umiditatea necesare. Temperatura bruscă presupune formarea condensului pe pereții spațiilor și legumelor, rezultând într-o pivniță boli ciuperca răspândit. Acest fapt nu contribuie la siguranța produselor. În schimb, legumele nu pierde numai vizual recurs, dar, de asemenea, putregai.

A se evita astfel de probleme permit ventilarea pivniță, pregătirea atentă a spațiilor pentru depozitarea sezonieră a legumelor și ventilație.

Un sistem eficient de ventilație, de îngrijire trebuie să fie luate în timpul pivnițele faza de construcție și de a trata în mod responsabil. Nu are nici un sens pentru a pune în pivniță, care nu va putea face față cu scopul său principal - depozitarea legumelor.

De multe ori pivniță pentru depozitarea de legume - este o structură separată, care are o aprofundare semnificativă. Această cameră ar trebui să aibă o bună ventilație, în plus față de hidro și izolare termică. Este clar că impermeabilizarea este necesară pentru a proteja spațiile de umiditate și de a preveni dezvoltarea bolilor fungice în cameră. Izolarea termică este necesară pentru a menține pivniță temperatura camerei în intervalul dorit.

In timpul iernii temperatura în pivniță nu trebuie să scadă sub -2 ° C

Tabelul Metode de depozitare a legumelor.

Temperatura scăzută este capabil de a nu afecta numai gustul de legume, dar, de asemenea, reduce în mod semnificativ perioada de depozitare. Pentru monitorizarea temperaturii în pivniță, folosiți un termometru alcool: cu el este mult mai puțin de un hassle, și este mai sigur decât mercurul.

Înainte de stabilire a legumelor în sala pivniță trebuie să fie bine ventilate și uscate. In nici un caz nu poate împiedica formarea condensului și a mucegaiului pe pereți și tavan. Nu este potrivit pentru pivniță depozitare legume cu apa venind de jos. Această problemă apare adesea în zone cu apele subterane de mică adâncime. În acest caz, pentru construcția pivniță trebuie să aleagă un loc pe deal. Acest truc va proteja de inundații pivniță, chiar și în sezonul ploios și de primăvară inundații.

pereți plați trebuie dezinfectate (se poate folosi o soluție de 10 procente din sulfat de fier și cupru), și apoi stins var înălbi. Spoială nu numai că are un efect estetic favorabil. Aceasta protejează împotriva răspândirii bolilor fungice. Cu toate acestea, în cazul în care ciuperca este încă introdusă în cameră, pe pereți, cu lapte de var, care de fapt va apărea mult mai rapid. și poate, în timp pentru a lua măsuri adecvate pentru a aborda problema. Acesta are un efect antifungic si gradina fumigație camera gri.

În cazul în pivnița a fost pregătită, puteți începe să se stabilească legumele.

Video pe tema „Privire de ansamblu asupra iernat koi 12/29/2013“

Depozitarea de legume: termeni și condiții

Tabelul termen de valabilitate de legume.

Video pe tema „Cum să fermenteze roșii la domiciliu“

Să ne gândim ce trebuie să fie îndeplinite condițiile, și ce reguli de urmat pentru depozitarea pe termen lung de legume, cum ar fi:

• morcovi;
• sfecla;
• cartofi;
• varză;
• dovleac;
• ceapa.

Morcovii sunt cel mai bine stocate în cutii cu nisip. În acest scop, partea de jos o cutie de lemn turnat nisip puțin, depozitate acolo morcovi într-un singur strat, astfel încât rădăcinile să nu se ating între ele, acoperite cu nisip, care acoperă partea de jos stratul de 4 cm, de morcovi și a pus un alt strat de legume. Deci repetate până când, până când cutia este plină. Pentru a economisi spațiu, cutiile pot fi montate unul pe celălalt. Acesta este cel mai bun mod de stocare pe termen lung de morcovi. Este important să se asigure că în pivniță, în care se depozitează temperatură morcovi nu mai mică decât -1 C: morcov este deosebit de sensibil la temperaturi joase și după congelare a format direct pe acesta putregai.

Inainte de sfecla în pivniță trebuie să fie bine curățate de la sol și frunze. Încercați să evitați deteriorarea culturii rădăcină în timpul curățării. Sfecla pot fi stocate în nisip ca morcovi, sau pus în stand-grilaj, care oferă un spațiu separat pentru fiecare sfecla. Pentru matrice de stocare la vârfurile de sfecla tăiate nu este în fructul în sine, dar lasă 2-3 cm. Cuiburile trebuie plasate rădăcină în jos.

Puteți spăla, de asemenea, sfecla bine uscate și depozitate în saci de plastic transparent, fără a le lega pentru a asigura accesul aerului. În acest fel, este posibil pentru a stoca și morcovi. Depozitare mytyh legume rădăcină în saci are avantaje: legume curat, ocupă mai puțin spațiu și sunt mai ușor să se deplaseze dacă este necesar (cutii cu nisip pot fi rearanjate, dar cu mult mai multă muncă). Dar această metodă este mai potrivită pentru depozitarea pe termen scurt.

Schema pentru depozitarea legumelor.

Cartofi pentru a stoca un mod în vrac prin aranjarea pentru buncare de-a lungul pereților, a luat placi puternice. Ei bine, în cazul în care depozitarea de cartofi va fi podele din lemn la o oarecare distanță deasupra podelei pivniță murdărie. Acest lucru va facilita o mai bună ventilație.

Cartofi, înainte de a adormi în pubele, ar trebui să fie bine uscate și curățate de la sol. La lungă ședere sub lumina directă a soarelui devin tuberculi gust neplăcut și verde. Ei devin improprii pentru consumul uman.

Inainte de varza în pivniță purificată din frunze de sus, sub care te poate echipa dăunătorilor locuință. Cele mai puternice verze pot fi lăsate pentru păstrarea în siguranță cu știuleți, suspendarea lor pentru „picioare“ la tavan.

Acest lucru varza este bine păstrată și păstrează permanent prospețimea și suculență. cap tunse de varză ar trebui să fie stabilite cu atenție pe o special echipate reperat peste cu cartofi rafturi de lemn. Între plăcile trebuie să aibă lacune de ventilație.

Video pe „murături decapate într-un butoi de plastic“

Depozitare dovleac - Made Easy

Nu sunt atât de mulți grădinari se străduiesc să se pregătească de dovleac. Dar gustul și valoarea nutritivă au suficiente fani să-și amintească ceea ce ai nevoie pentru a crea condițiile pentru depozitarea de dovleci.

Toată lumea îi place să mănânce semințe de dovleac în timpul iernii. Un gust fabulos de terci de dovleac, dovleac caserola sau oladushek mai bine să nu pentru a reaminti - Yum.

Dovleac nu necesită condiții speciale de păstrare. Acesta poate fi pus pe partea de sus a cartofilor - se va salva un loc, care, în pivniță, nu este mult. Și pentru a ajunge la cartofi nu este dificil de a pune deoparte un dovleac sau două.

ceapa de depozitare si muraturi

Pentru depozitarea de ceapa (si usturoi), va trebui să găsească o altă cameră - o pivniță rece nu este potrivit pentru aceste scopuri. Ceapa trebuie să selectați din grădină, și se usucă bine, apoi stocarea într-un loc uscat, cald. Ceapa poate fi depozitat în cutii de mică adâncime, a fost convenabil să verifice siguranța sa. Dacă becul își pierde elasticitatea, incepe sa creasca si devine umed, acesta ar trebui să ia departe de cutia de ansamblu și de a folosi mai întâi.

Video pe „Super usturoi găleată de un metru pătrat / usturoi cultură imens“

Verificați din când în când, siguranța tuturor legumelor, nu numai arcul - o condiție necesară pentru depozitarea pe termen lung. Detecție fructele deteriorate trebuie selectate și aruncat.

Ridica panourile de-a lungul pereților pubelele (abatiză) pentru legume, astfel izola partea centrală a pivniță. Este convenabil să fie amplasate butoaie proaspete stejar murături - castraveți, roșii, varză cu mere. Temperatura pivniță pentru depozitarea murăturilor într-un butoi este ideal. Aici puteți aranja pentru depozitare și a altor consumabile, cum ar fi cutii de mere. Acestea vor fi păstrate mai mult dacă învelite separat fiecare măr în hârtie.

Sarcina principală a grădinar de a crea condițiile de depozitare a legumelor - pivniță preparate în mod corect. Și apoi - urmați sfaturile de mai sus, și depozitarea stocurilor de legume în pivniță va fi lung și fără complicații. Dar permite să stoc legume pentru perioada până la următoarea recoltă. Cu aceste stocuri, chiar și iarna lungă și aprigă nu este teribil. Și în pivnița unui set bogat de legume, care, la momentul apus de soare sărbătoare regală.