Cum se păstrează varză în pivniță până în primăvară?

Cum se păstrează varză în pivniță pentru o lungă perioadă de timp, astfel încât să-și păstreze toate substanțele nutritive și varza nu este rasfatata? Într-o mare măsură, depinde de soiul. Varza este împărțită în timp gradul de maturitate, evidențiind în principal următoarele:

Video pe tema „Cum se păstrează varză“

• precoce-maturare;
• târziu-maturare;
• srednepozdnie;
• este de mijloc.

Starea de depozitare a anumitor produse.

Video pe tema „Cum se păstrează morcovi până la primăvară“

Ca soiuri de varză afectează stocarea

Salvați varză timpurie soiuri de maturare nu este ușor. Curățarea se face în timpul verii, și, uneori, chiar și la sfârșitul primăverii. Depozitarea pe termen lung în pivniță nu este specifică acestor soiuri, ele trebuie să fie consumate în termen de câteva zile.

varză de depozitare în pivniță posibilă pentru toate celelalte clase, de la mijlocul sezonului. Și varză albă, varză roșie și de mijloc clasele poate rezista la 2-3 luni de depozitare.

Pentru a păstra varza timp de 7-8 luni, trebuie să luați o varietate de la mijlocul sau srednepozdnie. Ei bine, aceste soiuri sunt potrivite pentru saramuri și marinade, dar precoce-maturare și tardiv-maturare complet nepotrivit pentru aceasta.

Video pe tema „Cum se păstrează morcovi si sfecla“

Timp pentru a colecta, pentru a păstra varza în pivniță

Colectarea și depozitarea de varză și varză roșie nu depinde de culoarea sa, ei fac aceeași afirmație.

Varza pot fi stocate prin spânzurare la scândurile, principala condiție - varza nu ar trebui să atingă.

Modul de a stoca varza, depinde de tipul acesteia.

În cazul soiurilor timpurii de maturare, atunci când, colectarea necorespunzătoare are loc întrebarea cum să păstreze varza în mai multe treceri, așa cum se maturizează și au nevoie. În regiunile mai calde ale curățare începe la sfârșitul lunii mai și continuă până la sfârșitul lunii iunie. soiuri de varză Kochan de foi libere și sunt foarte delicate, atât de mult timp nu pot fi depuse.

În funcție de vreme, clasa de mijloc colectate în august și septembrie. Curățarea pe gradul de maturitate al culturii are loc într-una sau mai multe treceri.

soiuri de Srednepozdnie încep să curețe de la începutul până la mijlocul lunii octombrie, iar lucrările se realizează de obicei într-un du-te.

soiuri târzii coacerii se așteaptă, de obicei, primul inghet, care apar uneori numai la începutul sau la mijlocul lunii noiembrie. Pentru a păstra varza sub formă de sare, sunt curățate în mijlocul lunii octombrie.

Video pe tema „Cum se păstrează varză în timpul iernii“

Cum se păstrează varză pentru o lungă perioadă de timp

Cel mai bun loc pentru a stoca varza - prime pivniță, rece, care nu permite frunzele de varza ofili si pierde aspectul proaspat.

În primul rând, va ajuta la menținerea varza curățare corespunzătoare. Asigurați-vă că pentru a lăsa la Kocani 3-4, care ar foaia de protecție împotriva deteriorării mecanice și a unor boli. . Varza se taie cu un cuțit ascuțit, lăsând o tulpină obligatorie de 1-2 cm de curățare ar trebui să fie făcut pe vreme uscată - este unul dintre secretele cum să păstreze varza pentru o lungă perioadă de timp, fără putrezire. În cazul în care se emite zile uscate, înainte de știuleți de depozitare este necesar să se usuce bine.

Acesta este cel mai bine stocat verze de dimensiuni mici, fără fisuri sau alte deteriorări, perfect frunze, grele. Se usuca prematur varza recoltate și greabăn, și cel care colecționate dată sau oră mai târziu pentru a fi înghețate, de multe ori exploziile. În cazul în care varza este încă timp pentru a fi congelate, ar trebui să li se acorde timp să se dezghețe și uscat.

Video "Cum sa SAVE dovleac și dovlecei | # # tykvanazimu kabachkinazimu #edblack"

Cel mai frecvent loc de depozitare în timpul iernii este o pivniță, o pivniță și depozitare rece. În sectorul privat știu foarte bine cum să păstreze varza, și așa se pregătească pivniță pentru depozitare din vara. Pregătirea pivniță la modul de a păstra varza, este în principal în aerisirea camerei și dezinfectarea acestuia. Soluție Pereți înălbitor și var ars sulfuroasă.

Video pe tema „Rezultatul experimentului. Cum de a salva morcovii fără o pivniță“

Legumele pot fi depozitate în cutii, pe rafturi și sub formă de suspensie.

Ideal condiții de depozitare varză sunt: ​​-1-1 C, la o umiditate relativă de 90-98%. Dacă temperatura este mai ridicată regulat C 4, varza începe să crape și germineze. Este necesar să se monitorizeze îndeaproape faptul că toate capetele de varză au fost inițial sănătoși, deoarece infecția se poate răspândi rapid altora. Există câteva trucuri pentru a ajuta la prelungirea maturare:

• uscarea frunzelor superioare;
• praf de cretă;
• fiind acoperită cu lut.

Cretă și verzei cu argilă trebuie să dezrădăcineze, care nu este prea dificil, deoarece rădăcinile ei au mici. Primele frunze verzi sunt lăsate pe verzei. Pentru metoda de uscare a furcii frunzelor atârnat într-un proiect, și transferat în pivniță, unde partea de sus lasă puțin podvyalyatsya. Rădăcinile nu sunt tăiate, pentru a economisi spațiu, ele pot lega direct în perechi.

Video pe tema „Cum să păstrați varză și castraveți salva acasă | #edblack“

Masca Metoda argila nu este mult diferită: în dopul este îndepărtat, iar frunzele superioare sunt imersate într-o soluție preparată în prealabil de aluat argilos pentru clatite sau crema consistenta. Frunze, în orice caz, nu ar trebui să strălucească prin lut. Dopurile sunt atârnate la uscat, de preferință, la aer curat, și după uscare mai mari decât pivniță.

Puteți stoca verze și fără rădăcină, iar această metodă de stocare are, de asemenea, mai multe moduri.

Asociind în perechi varză cu economisire frunze verzi superioare suspendate de stâlpi. Acesta asigură o bună ventilație și punctul de vedere din toate părțile pentru deteriorări și mucegai.

furculiță și lăzi stocate, atunci când pliere fiecare cap de cotitură, astfel încât Stumpy în căutarea spre interior. Cutii de multe ori pus pe raft decât pe podea.

Depozitarea într-un model de tablă de șah, de asemenea, ca regulă, se justifică. Verze în timp ce stivuite pe rafturi în mai multe rânduri.

înfășurare lungă de depozitare eficientă pentru fiecare cap în hârtie separat. Dar ziarele în acest scop nu este recomandată, deoarece cerneala este absorbită în caracteristica de produse și dedice în această substanță periculoasă. In plus, fiecare cap este plasat fără înnodare, o pungă de plastic pentru protecție împotriva umezelii exterioare.

Pentru soiuri de metoda populara roșu picurării, atunci când tulpinile cu rădăcini a scăzut într-o găleată de nisip sau alt recipient. Cu respectarea corespunzătoare a tuturor acestor condiții verzei supraviețui ușor iarna.