Cuptoarele Pompeiian

Video pe tema „Construirea cuptorului Pompei și alimentele de gătit sub un baldachin“

Video pe „soba zidarie Pompei“

Locul de nastere al Pompei sau, cum este numit, cuptorul italian este considerat Peninsula Iberică. Un mic, foarte simplu de fabricat, este destinat pentru gătit, mai ales faimoasa pizza, și nu este folosită pentru încălzire. Cuptor constructii Pompei cu propriile sale mâini puterea tuturor celor care știu cum să se ocupe spatulei si polizoare.

Soba a fost întotdeauna nu numai un „instrument“ de încălzire, dar, de asemenea, a fost folosit pentru a scrie gătit, și pentru lucruri de uscare și de somn.

Principiul de funcționare al Pompeiian cuptor

Suntem obișnuiți cu pizza - plăcinte deschise cu diverse umpluturi, este ușor de copt în unități fast-food, și fiecare femeie în bucătărie acasă. Și poveștile de prieteni care au fost în Italia, gustul incredibil de pizza italiană, că pizza este doar la pizzeria aceleași tradiții transmise din generație în generație, este privit cu suspiciune.

Se pare că acest dispozitiv special de pizza italiană secretă este o sobă de lemn în care este copt.

mortar pentru a da aragaz trebuie să fie atât elastic și vâscos, dar nu lichid. În plus, nu trebuie să se năruie.

Video pe „cuptor“

Pizza este coaptă în cuptor timp de o astfel de 60-90 secunde, la o temperatură de 350-400 ° C Concediat de cuptor de lemn nu este eliberat în timpul arderii de funingine și gudron (olivovymi, cires, arin), care dă o savoare specială de coacere. Acesta poate fi folosit în prepararea altor feluri de mâncare - de la pâine de casă la tocană. Toate acestea au dus la ceea ce a devenit cuptorul pompeian, împreună cu un grătar, un atribut dorit de vile si case de tara. Construieste-l cu propriile sale mâini poate poseda unele abilități și înțelegerea modului în care funcționează.

Pompey cuptor are o formă boltită, vatra cu diametrul de aproximativ 1 m, înălțimea cupolei este jumătate din diametrul vetrei (poate fi ușor mai puțin, dacă face așa-numita „napolitană“ cuptor), intrarea în camera de ardere este, de asemenea, semicircular, înălțimea este de aproximativ 60% din înălțimea dom, coșul de fum se află în partea din față, pe partea de intrare. Focul aprins direct pe vatra, aproape de perete, și aici este pus pregătit pentru copt pizza. Aerul rece intră prin orificiul de intrare de mai jos, este încălzit prin arderea lemnului se ridica la un dom, cuprinde ea și uniform și rapid încălzește întregul pereții interiori și podeaua cuptorului. Apoi coboară la intrarea și iese pe horn.

Video pe tema „Efectuarea cuptorului pompeian“

Caracteristici Construit Cuptor Pompei

Construcție Pompei cuptor pentru a începe cu fundație. Acest lucru poate acționa ca o placă de beton armat montat pe adâncită cu pietriș pernei (30-40 cm), dimensiunile 190 190 20 cm. Este setat așa numita poziție. Scopul său principal - pentru a asigura gradul de utilizare a cuptorului, ridicați-l la o înălțime confortabilă pentru tine. Este o cutie pătrată cu pereți din cărămidă sau blocuri de beton sau sudate din unghiul de metal. Dacă intenționați să stocați în lemn, este necesar să se prevadă o gaură în peretele cutiei.

Video pe tema „Construirea cuptorului Kuznetsova, cazan de apă“

Deasupra standului montat suprafață plană - o masă. Este realizat din beton armat de 20 cm grosime. Funcția a avut o dublă. Pe de o parte trebuie să reziste la greutatea cuptorului, care este de cel puțin 600 kg, pe de altă parte - pentru a asigura izolarea termică a vetrei la căldură nu se duce în jos. Izolație Intrebare pentru cuptor Pompei este în primul rând. Acest cuptor cu pereți subțiri, se încălzește rapid, într-o oră și răcire pentru o lungă perioadă de timp, permițându-vă pentru a găti diferite feluri de mâncare la o temperatură de scădere lentă. Acest lucru este imposibilă fără o izolație termică foarte bună și o vatră și o cupolă.

Cuptorul în sine este fabricat din (refractar), cărămidă refractară, care este plasat pe soluția de șamotă argilă, nisip și apă. În care raportul dintre argilă și nisip ar trebui să fie 6: 4, sau nu din zidărie rezista la căldura generată în timpul funcționării, și crack.

Tehnicile utilizate în construcția cuptorului cu propriile sale mâini

Mai întâi trase diametrul cercului de 95-105 cm pe suprafața mesei. Pe marginea exterioară se obkladyvaetsya resturi de cărămidă, soluție fixată. S-a obținut prin inel, care se potrivește în interiorul sau este umplut cu un material izolator termic (Penoizol, sticlă spartă, argilă expandată, etc.). În afara secțiunii de inel doraschivat suprafață de beton poate fi apoi acoperit cu plăci din piatră naturală sau artificială.

Sub cuptorul este expus caramida argilă refractară, care este tăiată la margini, astfel încât să formeze un cerc. Slots (nu mai mult de 1 cm) sunt umplute cu o soluție și totul este atent aliniate. Apoi, începe construcția domului. Definit spațiu de intrare, este instalat un metal, lemn sau suport de polistiren. suport din lemn și polistiren după construcție trebuie să fie eliminate. Laid primul rând de cupola jumătate de cărămidă, apoi decalate doilea rând. Următoarele rânduri sunt aranjate în așa fel încât să formeze o pantă spre centrul cuptorului. Acest lucru se face folosind cărămidă sau pene de lemn. Unii meșteșugari acoperite, stabilind în mijlocul modelului cuptorului spumă sau, chiar mai ușor, mingea de cauciuc gonflabil. După uscare zidărie toate obiectele străine sunt îndepărtate.

formând simultan intrare cuptor la coșul de fum. Chimney dispuse în afara deasupra intrării, și este prevăzută în cărămidă sau din înălțimea țevii tip sandwich de metal de cel puțin 2 m și un diametru de 150-200 mm. Cuptorul a fost apoi uscat bine. Numai după uscare poate fi acoperit cu acoperiș cuptor izolație termică. Ca izolație utilizate fibre minerale, top ipsos stuc ciment, sau pur și simplu un strat de tencuială de ciment perlit (raport 1: 5).

Instrumente și materiale

• cărămizi izolațiile;
• argilă refractară argila, marna sau compoziție specială pentru cuptor zidărie;
• nisip;
• ciment;
• Placi de ceramica sau bolgarka cu disc de diamant;
• Instrumente de cărămidă zidărie (container pentru soluție, mistrie, ciocan de cauciuc, nivel).

În cele din urmă, activitatea desfășurată pentru a aduce satisfacție, este necesar să se respecte reglementările de siguranță. La tăierea râșnița de cărămidă produce o mulțime de praf și moloz. Este necesar să se utilizeze echipamentul individual de protecție (ochelari de protecție, mască de praf, închis haine) pentru a se proteja de un prejudiciu.